Làm giảm nguy cơ ung thư với cà chua tím

Thêm một loại rau quả ra đời từ một trường Đại học Mỹ: cà chua tím. Tuy nhiên, các nhà khoa học khẳng định loại cà chua này không chỉ có màu sắc lạ.

Cà chua tím có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư.

Các nhà nghiên cứu nông nghiệp thuộc trường Đại học Oregon (Mỹ) đã tạo ra được một giống cà chua hoàn toàn mới bằng công nghẹ gen. Loại cà chua này vỏ màu tím và chứa nhiều chất bổ dưỡng hơn hẳn các loại cà chua hiện được trồng trong các trang trại.

Sắc tố trong lớp vỏ màu tím của cà chua có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim mạch, được xác nhận qua quá trình thử nghiệm lâm sàng. Nhóm các nhà nghiên cứu phải bỏ ra 8 năm mới tạo ra được giống cà chua này.

Theo các giáo sư Đại học Oregon, mặc dù rất có lợi cho sức khoẻ và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng khi thử đưa ra bán ngoài thị trường, cà chua tím không được các bà nội trợ lựa chọn.

Nguyên nhân có thể vì bày trên các quầy hàng, trông chúng không bắt mắt như những quả cà chua màu đỏ chín mọng. Phần nữa là hương vị của nó cũng chưa quen thuộc lắm với mọi người khi nấu những món ăn hàng ngày, song đó chỉ là điều thường thấy ở bất kỳ sản phẩm mới nào. Vì vậy, họ không lo ngại lắm về điều này, và cho rằng chỉ là vấn đề thời gian, nhất là khi được biết rằngcàchua tím cólợi cho sức khoẻ.

Giảm nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi với dầu ôliu

Một nghiên cứu của Pháp công bố ngày 16/6 khẳng định một chế độ ăn giàu dầu ôliu giúp những người lớn tuổi không chỉ giảm được nguy cơ bị bệnh tim mà cả chứng đột quỵ.

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu với 7.625 người trên 65 tuổi tại Pháp trong 5 năm. Chế độ ăn và những nhân tố khác liên quan tới lối sống của họ được ghi chép lại.

Sau khi tiến hành phân tích, trong đó có xem xét tới những thói quen ăn uống khác, mức độ luyện tập và các nhân tố chính gây ra đột quỵ, các nhà khoa học đưa ra kết luận rằng những người thường xuyên sử dụng dầu ôliu có thể giảm tới 41% nguy cơ bị đột quỵ so với những người không bao giờ sử dụng loại dầu này.

Trưởng nhóm nghiên cứu Cecilia Samieri thuộc chuyên khoa thần kinh tại Viện nghiên cứu quốc gia Pháp INSERM khẳng định rằng những kết quả này cho thấy việc sử dụng nhiều dầu ôliu có khả năng bảo vệ những người lớn tuổi khỏi nguy cơ bị đột quỵ.

Nhóm nghiên cứu của Samieri cũng lấy mẫu máu của 1.245 người trưởng thành khác, đo nồng độ axít oleic - loại axít có trong dầu ôliu cũng như các loại dầu chiết xuất từ một số loại quả. Kết luận đưa ra là nguy cơ bị đột quỵ của nhóm những người có nồng độ axít oleic cao nhất ít hơn nhóm những người có nồng độ axít oleic thấp nhất là 73%.

Những nghiên cứu trước đây kết luận rằng "chế độ ăn vùng Địa Trung Hải" bao gồm nhiều rau, hoa quả, các loại hạt, dầu thực vật như dầu ôliu, ngũ cốc, các cây họ đậu và cá có thể ngăn chặn bệnh tim, giúp những bệnh nhân tim mạch sống khỏe mạnh và còn có khả năng giảm nguy cơ mặc bệnh tiểu đường./.

Những thực phẩm chống bệnh ung thư

Các nghiên cứu đã cho thấy một số loại thực phẩm có khả năng chống sự tạo mạch, vì thế chúng giúp kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư vốn vẫn âm thầm phát triển không ngừng trong cơ thể chúng ta.

Tổ chức Angiogenesis Foundation (Mỹ) đã phát động chiến dịch “Ăn để phòng chống bệnh tật” nhằm kêu gọi mọi người cùng tìm hiểu những thông tin về các loại thực phẩm có khả năng phòng và chống lại căn bệnh nan y của thời đại – bệnh ung thư, cũng như kêu gọi mọi người hãy chia sẻ những thông tin này ra cộng đồng để mọi người cùng được hưởng những lợi ích về mặt sức khỏe khi lựa chọn và chế biến thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.

Tại sao bạn nên tham gia chiến dịch này? Bởi vì cứ 3 người trong số chúng ta thì có hơn 1 người sẽ mắc một trong các loại ung thư. Theo thống kê của Viện Ung thư Quốc gia Hoa kỳ, 1/3 các ca tử vong do ung thư có thể liên quan đến chế độ ăn uống. Và vì ăn là hoạt động cơ bản và thích thú nhất mà chúng ta thực hiện đều đặn 3 lần/ngày, nên đây là cách trực tiếp, đơn giản và hiệu quả nhất để phòng và chống căn bệnh ác hiểm này.

Đây là chiến dịch do tổ chức Angiogenesis Foundation phát động dựa vào các báo cáo nghiên cứu từ Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, Hiệp hội Y Khoa Hoa Kỳ, Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ và các tổ chức khác, cũng như sự hợp tác với các đầu bếp nổi tiếng, nhằm đưa các loại thực phẩm chúng ta vẫn ăn hàng ngày trở thành một phần trong “toa thuốc” chống lại căn bệnh hiểm nghèo này.

Để tham gia chiến dịch này, bạn chỉ cần:

- Chọn những thực phẩm có trong danh sách thực phẩm phòng/chống ung thư được các nhà nghiên cứu khuyên dùng
- Chế biến chúng cho thật ngon miệng
- Chia sẻ những thông tin này đến với gia đình, người thân, bạn bè

Danh sách thực phẩm được các nhà nghiên cứu khuyên dùng:

Nhóm cá: cá bơn, cá tuyết (cá ê-fin), cá bơn lưỡi ngựa, cá trích, cá thu, cá hồi, cá mòi, cá ngừ

Nhóm trái cây: táo, quả mâm xôi, quả việt quất, quả anh đào, quýt, quả nam việt quất, quả bưởi chùm, quả chanh, quả xuân đào, quả cam, quả đào, quả lựu, quả phúc bồn tử, nho đỏ, dâu tây

Nhóm rau mùi và gia vị: húng quế, tiêu đen, cây quế, hạt lanh, tỏi, gừng, nhân sâm, oải hương, rễ cây cam thảo, hạt nhục đậu khấu, lá oregano, cây hương thảo, hạt vừng, cây ngải giấm, nghệ.

Nhóm đậu: đậu lăng, đậu lima, đậu nành, đậu jackbean, tàu hũ

Nhóm nấm: nấm enoki, nấm king oyster, nấm maitake, nấm matsutake, nấm bào ngư, nấm reishi, nấm linh chi, nấm đông cô.

Nhóm quả hạch: hạt điều (đào lộn hột), hạt dẻ, hạt thông, hạt mè, quả óc chó.

Nhóm rong/tảo biển: tảo dun, tảo arame, tảo kombu, tảo mozuku, tảo nori, tảo wakame

Nhóm giáp xác: các loại mực, hàu, dưa biển/hải sâm, tôm

Nhóm rau củ: cây atiso, củ dền, cải thìa, lơ xanh, cải bruxen, bắp cải, cà rốt, lơ trắng, rau diếp quăn, cải xoăn, rau cải chard, rau cải xanh, quả ô-liu và dầu ô-liu, hành tây, rau mùi tây/ngò, củ cải vàng, ớt, bí ngô, củ cải, cây diếp củ, hành lá, hành hương, giá đậu nành, rau chân vịt/cải bó xôi, đậu leo, khoai lang và khoai từ, cây kế, cà chua, củ cải turnip, cải xoong.

Nhóm khác: sô-cô-la đen, trà xanh, nhựa cây thích.

Xử lý ban đầu khi bị côn trùng cắn bằng những dược liệu trong nhà

Trong điều kiện lao động sinh hoạt của bà con sinh sống ở làng bản vùng núi rừng, đặc biệt là vùng sâu vùng xa thường sống nhỏ lẻ, đường xá đi lại khó khăn nên khi gặp sự cố do các loại côn trùng cắn, đốt như ong, ve, bọ nẹt, sâu róm… nếu không được cứu chữa kịp thời dễ gây thương tổn cho sức khỏe nhiều khi còn nguy hiểm đến tính mạng. Dân gian có những phương pháp trị liệu có thể xử trí ban đầu khi bị côn trùng cắn bằng những dược liệu tự kiếm tại chỗ khi chưa kịp chuyển nạn nhân tới các cơ sở y tế.

Trị ong đốt: Ong ở nước ta có nhiều loại như ong muỗi, ong vàng, ong bò vẽ, ong đất, ong bò nâu, ong mật… Nhiều khi đang phát nương rẫy chạm vào tổ ong, nhất là có thêm mùi rượu càng làm ong tấn công mạnh. Do vậy khi bị ong tấn công cần tìm mọi cách để thoát khỏi khu vực có tổ ong. Nếu vẫn bị ong đốt có thể sử dụng một trong các cách sau đây.

- Dùng vôi tôi (vôi ăn trầu) bôi vào nơi ong đốt. Hoặc lấy hạt và lá quất hồng bì giã nhuyễn đắp vào vết ong đốt. Cũng có thể lấy củ ráy dại cắt ngang một lát mỏng xát vào chỗ ong đốt hoặc lấy lá, dây, củ cây chìa vôi giã nhuyễn đắp vào nơi ong đốt.

 Tỏi chữa rết cắn rất hiệu quả.

Ve cắn:

Không tự ý rứt nó ra vì như vậy răng ve sẽ gãy còn lại gây đau buốt thậm chí còn kéo theo rách xước cả da thịt. Vậy cần dùng một trong các cách sau nhằm làm con ve tự nhả ra. Đó là lấy nước điếu đặc chấm vào miệng ve, nó sẽ nhả ra rơi xuống. Cũng có thể lấy que thép nung nóng dí vào con ve nó cũng nhả ra và rơi xuống, sau đó lấy vôi tôi xát vào nơi ve cắn.

Trường hợp trót rứt con ve ra, răng ve gãy còn lại trong da thịt gây đau nhức phát sốt. Như vậy cần lấy thuốc lào tẩm nước điếu đặc rồi đắp vào nơi ve cắn băng giữ. Đồng thời dùng bài thuốc gồm ké đầu ngựa 20g, vòi voi 20g, cỏ chỉ thiên 20g, bồ công anh 40g, rửa sạch, sắc lấy nước đặc chia 2 lần uống trong ngày và dùng như vậy đến khi khỏi hẳn mới thôi.

Bọ nẹt và sâu róm: Không may chạm da vào bọ nẹt hay sâu róm làm đau có thể sinh ngứa và tấy đỏ. Cần lấy ngay tóc rối xát vào nơi sâu róm chạm, hoặc lấy một nắm xôi hay cơm lăn đi lăn lại nhiều lần nơi da chạm vào nhằm làm lông của chúng dính hết vào cơm mà hết đau. Sau đó lấy rau má, rau khoai lang, khoai sọ mỗi thứ 1 nắm giã nhỏ mà xát vào chỗ ngứa. Cũng có thể bắt con bọ nẹt mổ lấy ruột xát vào nơi đau cũng khỏi.

Giời leo: Viêm da do loại côn trùng này cần phân biệt với zona (là do virut). Biểu hiện thường thấy trên da có những mụn nhỏ li ti và đau rát. Kinh nghiệm dân gian lấy gạo sống 1 nắm giã nhỏ trộn ít nước vừa nhão đắp vào nơi đau. Khi gạo nơi đắp khô lại nhỏ them chút nước vo gạo vào. Cũng có thể lấy đậu xanh một nắm giã nhỏ trộn với nước cơm đắp vào, khi khô lại lấy nước cơm nhỏ vào cho đậu đắp không bị khô. Hoặc lấy lá xoan leo một nắm rửa sạch giã nhỏ đắp vào, khi khô cũng cần lấy nước cốt lá xoan leo nhỏ vào để thuốc luôn được ẩm.

Rết cắn: Dùng một trong các cách sau: lấy tỏi giã nát đắp vào nơi rết cắn rất nhanh khỏi đau nhức; Lấy rau sam rửa sạch giã nhỏ đắp vào vết thương. Lấy hạt vừng (mè) giã nhỏ đắp vào. Lấy củ cỏ gấu giã nhỏ đắp vào. Lấy lá bạc hà 1 nắm giã nhỏ đắp vào rất tốt. Lấy quả ngô ở ngọn cây giã nát đắp vào. Lấy hột mướp đắng (khổ qua) giã nhỏ cho vào mồm nuốt nước từ từ, sau đó bã đắp vào nơi rết cắn; hoặc dùng mướp đắng giã nát tẩm giấm đem đắp vào, cũng có thể ngậm nuốt nước từ từ rồi lấy bã đắp vào càng hiệu nghiệm. Dùng cọng khoai môn, tước bỏ vỏ, giã nhuyễn rồi trộn với cặn dầu dừa và vôi tôi đắp vào rất nhanh khỏi.

Ngoài ra lấy rau húng chanh (rau tần dày lá) rửa sạch giã nhuyễn trộn ít muối ăn đắp vào.

Nên uống gì khi thời tiết nóng nực

Đối với một số người, cảm giác khát đến ngay khi chúng ta bắt đầu cảm thấy nóng nhưng với một số người khác, nhất là người già, cảm giác khát ít xuất hiện rõ rệt hơn. Vậy, trong thời tiết nóng nực này, phải uống gì và không uống gì?



Nếu không uống đủ nước, cơ thể sẽ bị mất nước, đồng thời mất cả muối khoáng. Những tín hiệu đầu tiên của hiện tượng mất nước (nước tiểu đậm màu, miệng khô, da khô, đau đầu, kiệt sức vì nóng) sẽ kéo theo những triệu chứng nguy hiểm hơn: cơ bắp rã rời, chuột rút, nhai khó, đi tiểu đau buốt, nhầm lẫn, mê sảng.

Giải pháp duy nhất, phải uống nước và tốt nhất uống đều đặn và uống trước khi thực sự có cảm giác khát.

Uống gì?

Tận dụng cả những loại rau - củ - quả mọng nước (dưa hấu, bưởi, cam quít, dâu tây, dưa chuột, cà chua, bí bao tử...)

Uống nhiều nước nhưng không quên ăn để giúp cơ thể tích trữ muối khoáng. Trong trường hợp mất cảm giác ngon miệng, hãy đa dạng và phong phú bữa ăn.

Một số đồ uống có tác dụng giải nhiệt như nước chanh, nước sắn dây hay sinh tố rau má...

Lời khuyên đặc biệt cho những người có nguy cơ mất nước cao (người già)

Uống ít nhất 1,5 lít nước/ngày. Lý tưởng nhất là 2-2,5 lít nước/ngày.

Uống thêm nước khoáng không ga hoặc có ga

Với những người không thích uống nước lọc, hãy lựa chọn những loại nước uống khác như nước ép trái cây, hoa quả và rau xanh mọng nước, súp...

Uống như thế nào?

Uống thường xuyên và uống trước khi có cảm giác khát.

Phải uống ít nhất 1,5 - 2 lít nước/ngày, lý tưởng nhất là nước lọc.

Uống nước thường xuyên, không chờ khát mới uống.

Không nên uống gì?

Tránh xa tất cả các loại đồ uống có cồn vì cồn kích thích cơ thể mất nước

Cần tránh và hạn chế đồ uống có hàm lượng caféin cao (cà phê, trà, cola) vì chúng rất lợi tiểu nên dễ dẫn đến mất nước.

“Tẩy chay” những đồ uống quá ngọt

Những thời điểm chăm sóc sức khỏe tốt nhất trong ngày

Bạn thường làm những điều bạn muốn, ăn và uống khi bạn thấy đói ...Những hành vi đó là không tốt cho sức khỏe của bạn. Trong thực tế, có những khoảng thời gian tốt nhất để bạn ăn, uống, ngủ, tập thể dục...

Thời điểm tốt nhất để uống trà

Thời gian tốt nhất để uống một tách trà là một giờ sau bữa ăn. Nhiều người, đặc biệt là Trung Quốc thường uống một tách trà nóng ngay sau bữa ăn. Đó là một thói quen không lành mạnh và không khoa học. Lý do là bởi các acid tannic trong trà sẽ sản xuất các hợp chất hóa học khi nó đáp ứng sắt hoặc canxi, cản trở tiêu hóa của cơ thể con người và có thể dẫn đến thiếu máu hoặc các bệnh khác trong thời gian dài.



Thời gian tốt nhất để uống một tách trà là một giờ sau bữa ăn

Thời điểm tốt nhất để uống sữa

Thời gian tốt nhất để uống sữa là trước khi đi ngủ. Sữa chứa hàm lượng lớn canxi. Uống một cốc sữa trước khi đi ngủ có thể bổ sung cho canxi vào buổi đêm. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương của bạn và giúp bạn ngủ ngon hơn.

Thời điểm tốt nhất để đánh răng

Thời gian tốt nhất để bạn đánh răng là ba phút sau bữa ăn. Đó là bởi vì các vi khuẩn trong khoang miệng bắt đầu để phá vỡ dư lượng thực phẩm tại thời điểm này. Các axit có thể dễ dàng phân hủy và hòa tan men răng, và thậm chí phá hủy răng của chúng ta.



Thời gian tốt nhất để bạn đánh răng là ba phút sau bữa ăn

Thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả

Thời gian tốt nhất để ăn hoa quả là một giờ trước bữa ăn. Theo y học Trung Quốc, trái cây là một loại thực phẩm sống. Có một bữa ăn sau khi ăn trái cây sẽ không tăng bạch cầu trong cơ thể con người, cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Thời điểm tốt nhất để tận hưởng ánh nắng mặt trời

Thời gian tốt nhất để tận hưởng ánh nắng mặt trời là từ 8-10 giờ vào buổi sáng hoặc 4-7 giờ vào buổi chiều. Ánh sáng mặt trời trong cả hai thời điểm trên chủ yếu là chứa bức xạ tử ngoại có lợi, mà có thể giúp sản xuất vitamin D và cải thiện khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương. Nó cũng làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch.

Thời điểm tốt nhất dùng sản phẩm chăm sóc da

Thời gian tốt nhất cho việc dùng sản phẩm chăm sóc da là trước khi đi ngủ. Trao đổi chất của da của chúng ta xảy ra tích cực nhất từ 0 đến 6 giờ vào buổi sáng. Vì vậy, bạn hãy sử dụng mỹ phẩm của bạn trong thời gian này là hiệu quả nhất, tốc độ trao đổi chất trên da trong thời điểm này hoạt động mạnh, giúp da hấp thụ tốt sản phẩm chăm sóc da, giúp da khỏe mạnh.

Thời gian tốt nhất để đi bộ

Thời gian tốt nhất để đi bộ là 45 đến 60 phút sau bữa ăn. Theo đó, bạn nên đi bộ 20 phút ở tốc độ 4,8 km mỗi giờ, lượng calo tiêu thụ là đủ để giảm cân.

Thời điểm tốt nhất để tắm

Thời gian tốt nhất để tắm là trước khi ngủ mỗi đêm. Nó có thể giúp bạn thư giãn cơ bắp và khớp xương, đẩy nhanh tuần hoàn máu và giúp bạn có một giấc mơ tuyệt vời.

Đi xe đạp - một cách vận động tốt cho sức khỏe và bảo vệ môi trường.

Trước hết là lợi ích của việc đạp xe đạp. Đây được coi là một loại hình vận động, giúp giảm cân, săn chắc cơ bắp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm thiểu chi phí và bảo vệ môi trường. Đi dạo bằng xe đạp mỗi ngày không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn có ích cho cả những người xung quanh.

Khí thải từ xe hơi, xe máy rất có hại tới môi trường và làm suy giảm đáng kể sức khỏe con người. Chỉ đến khi cả thế giới phải sống trong khoảng thời gian giá dầu ngày một tăng cao thì tới lúc đó số lượng bệnh hen suyễn và viêm phế quản mới giảm xuống đôi chút, vì một điều dễ hiểu là giá xăng dầu tăng kéo theo xe máy, xe hơi cũng hạn chế được sử dụng vì vấn đề tiết kiệm chi phí đi lại.

Các nhà khoa học từ Đại học Wisconsin (Mỹ) đã đánh giá lợi ích đạp xe đạp qua một nghiên cứu giữa các cư dân tại 11 thành phố. Họ đã yêu cầu những người tham gia phải bắt buộc thay đổi thói quen của mình là thay vì ngồi yên trong xe hơi đi lòng vòng 3km thì hãy làm một chuyến dạo chơi thoáng đãng bằng xe đạp. Kết quả đem lại thật đáng ngạc nhiên: tại những thành phố đó tỷ lệ tử vong hàng năm giảm 1.295 trường hợp, số lượng các cơn đau tim giảm 860, và bệnh hen suyễn giảm 2.500.


Đạp xe đạp là cách vận động tốt cho sức khỏe con người

Ngoài ra, chi phí chăm sóc sức khỏe tổng quát giảm 8,7 tỷ USD một năm. Số lượng xe lưu thông giảm đồng nghĩa với việc lượng khí thải carbon dioxide giảm và chi phí cho môi trường vì thế cũng được giảm tải. Một nghiên cứu gần đây tại Anh cũng cho thấy trẻ em thường xuyên đạp xe đạp giúp tăng từ 40-42% việc phát triển thể chất và đảm bảo sức khỏe hơn những đứa trẻ khác.
Các cuộc đi dạo ngắn bằng cách đạp xe đạp có thể giúp bạn cải thiện tâm trạng và sức khỏe, vì thế nếu trong tuần quá bận rộn thì hãy dành chút thời gian cuối tuần để thử loại hình vận động lành mạnh này.